Ricette

SWISS LACHS Mousse

lachs rezept mousse - SWISS LACHS Alpiner Lachs

Una ricetta fresca e leggera di Manuela K. Perfetta per la primavera.

Ingredienti per 4 persone

  • 200 g di SWISS LACHS affumicato
  • 150 g Creme Fraiche alle erbe
  • 50 g di aglio ed erbe Cantadou
  • 1 dl panna intera
  • 1 mazzo di erba cipollina
  • Herbamare
  • Pepe
  • Pepe di caienna
  • 1 limone biologico
  • Blini

La preparazione

Tritare il salmone affumicato molto finemente, mescolare metà del salmone con la crème fraîche e il Cantadou e mescolare bene. Poi aggiungere il salmone rimanente tritato finemente alla mousse e mescolare leggermente.

Aggiungere un po’ di succo di limone, pepe, un po’ di erbamare e pepe di cayenna e mescolare bene.

Montare la panna fino a renderla spumosa, aggiungere circa 2 – 3 cucchiai di erba cipollina tritata finemente. Condire a piacere se necessario.

Disporre la mousse su un blini, decorare con un piccolo pezzo di salmone affumicato o fiori commestibili se si desidera.

Accompagnare con

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Salmone affumicato, 200g

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Heiss geraeucherter Lachs 200g - SWISS LACHS Alpiner Lachs
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Mousse di salmone Swiss Lachs
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