SWISS LACHS produce salmone per il
mercato svizzero. La produzione locale
garantisce una freschezza mai vista prima.
I nostri brevi percorsi di trasporto
assicurano le più basse emissioni di C02
possibili. Il salmone importato impiega
fino a 5 giorni per raggiungere il confine
svizzero.
Produzione locale
Il sistema di ricircolo chiuso è il tipo di
acquacoltura tecnicamente più avanzato
ed elaborato. La nostra acqua viene filtrata
e riutilizzata sette volte ed è quindi
particolarmente rispettosa delle risorse;
riduce il bisogno di acqua dolce al 2%. La
nostra energia proviene dalla centrale
idroelettrica locale ed è verde. I residui del
filtro, ricchi di sostanze nutritive, vengono
poi riciclati in biogas.
Rispettoso dell'ambiente
SWISS LACHS ha una qualità particolarmente
alta perché tutti i parametri importanti per un allevamento
sano sono controllati. Grazie al filtraggio permanente,
i nostri salmoni nuotano nell'acqua più pulita. Non usiamo
antibiotici, ormoni o altri additivi. Il monitoraggio e
un rigoroso protocollo d'igiene assicurano il benessere del
pesce e la qualità del salmone.
senza antibotici
I nostri salmoni non sono minacciati da
parassiti, predatori o rapaci e possono
crescere senza stress e produrre le preziose
proteine, acidi grassi omega 3, vitamine A,
D, B12 e iodio.
senza stress
Le uova di salmone provengono dall'Islanda
e sono garantite senza virus e malattie. I nostri
salmoni sono allevati in una struttura al coperto
e sono privi di parassiti. Questo significa che i
filetti di salmone fresco possono essere consumati
crudi come sushi o sashimi senza trattamento
di congelamento.
senza parassiti
Salmone svizzero da allevamento alpino
Swiss Lachs AG alleva il pesce a Lostallo, un angolo bello e incontaminato della valle Mescolcina, la parte di lingua italiana dei Grigioni. L'azienda è uno degli allevamenti di pesce più puliti e sostenibili del mondo grazie alla sua tecnologia Recirculating Aquaculture System.
Le prelibatezze di salmone sono prive di ormoni, antibiotici e altre sostanze chimiche dannose. Fa bene a voi e all'ambiente!
Salmone svizzero prodotti più popolari
Salmone graved marinato con aneto a fette, 500g
CHF 69,50
Recensioni dei clienti su Swiss Lachs
I nostri clienti della gastronomia apprezzano l'eccellente qualità e la freschezza di SWISS LACHS. Un'idea geniale; un arricchimento del nostro assortimento sostenibile.Hanspeter Schläppi, Sommelier di pesce TransGourmet Prodega
In poche ore riceviamo i pesci da Lostallo e li trasformiamo per i nostri clienti. Freschezza e sostenibilità nella cultura pura.Giulio Bianchi, CEO G. Bianchi AG
Come specialisti del salmone, conosciamo le esigenze dei nostri clienti. Grazie alla produzione sostenibile di SWISS LACHS e ai brevi percorsi di trasporto, ogni consegna è di altissima qualità e assolutamente fresca.Salvatore Barranca, Amministratore Delegato Frischeparadies Zurigo
I pesci di SWISS LACHS si distinguono per eccellenza e per brevi vie di distribuzione. Ecologico e freschezza al top con "Swissness". Pesce perfetto per una vera cucina svizzera.Andreas Altorfer, CEO Dörig & Brandl AG
Come principale distributore di pesce nei Grigioni, SWISS LACHS ci offre la preziosa opportunità di offrire ai nostri clienti i pesci locali. Un prodotto fantastico con una straordinaria freschezza; regionale, ecologico, sostenibile e naturale.Jann Rageth, Proprietario Rageth Comestibles AG
Con SWISS LACHS offriamo ai nostri clienti un'innovazione svizzera super fresca. Il salmone allevato in maniera sostenibile completa in modo ideale la nostra attuale gamma di pesci regionali svizzeri.Nicolas Buchmann, Direttore Tipesca ZH
Jacques Beyeler, Comitato esecutivo Casic Cooperativa di acquistoIn qualità di cooperativa d’acquisto di commestibili svizzeri, siamo particolarmente lieti che SWISS LACHS stia allevando i pesci più apprezzati e popolari in Svizzera in modo sostenibile e rispettoso all’ambiente. Questo ci permette di offrire ai nostri soci una freschezza e una qualità di salmone uniche.
Il primo salmone svizzero "Swiss Alpine Salmon" affinato esclusivamente a mano nel primo affumicatoio svizzero e affumicato nel forno a legna. Una storia unica e un vero valore aggiunto per i nostri clienti. GENUINO - PIACERE - FATTO A MANO Regionale, ecologico e sostenibile: più SVIZZERA non si può!Ralf Weidkuhn, Direttore generale Dyhrberg
"Il nostro team di cucina è andato sul posto per vedere la produzione sostenibile e innovativa di SWISS LACHS. Siamo molto colpiti. Il trattamento del pesce, l'alta qualità, i brevi percorsi di trasporto, l'uso della tecnologia più avanzata e la consegna diretta ci hanno convinto immediatamente. Non c'è niente di più fresco di questo!".Remo Siebers, Chef Esecutivo GAMMACATERING
"SWISS LACHS ci dimostra che tutto è possibile con i metodi e la passione di oggi. Nonostante sia un'azienda giovane, la qualità, la chiave del successo, è eccezionale e stabile. Un prodotto che la Svizzera stava aspettando".Matthias Künzi, Chef Ristorante HAUTE Zurigo
Nicolas Baumann, Ristorante Huusbeiz, ZurigoSWISS LACHS è un brillante esempio di quanto possano essere "sexy" i prodotti sostenibili e regionali. La filosofia e la qualità convincono e ispirano noi e i nostri ospiti! Molte grazie e continuate così.
La cooperazione con partner regionali come SWISS LACHS è importante per noi e una delle principali occupazioni. Le brevi distanze di trasporto per i prodotti freschi sono sostenibili e corrispondono al nostro credo della natura per la natura.Andreas Gartmann, Direttore generale Hotel Eden Roc 5 Superior
SWISS LACHS è un prodotto di punta che si abbina perfettamente al nostro concetto di ristorante "Swissness". SWISS LACHS convince per la sua eccezionale qualità, assoluta freschezza e sostenibilità. I miei ospiti sono molto soddisfatti e lo siamo anche noi. Grazie per lo sforzo di allevare questo salmone sostenibile in Svizzera.René Hofer, Chef Lindenhofkeller
Notizie da Swiss Lachs
SWISS LACHS rileva le attività di Basis 57, produttore di Zander del Gottardo
Dopo una tragica frana: i dipendenti e i pesci di Swiss Lachs AG stanno bene
Benvenuti su SWISS LACHS
- salmone sano e sostenibile dalla Svizzera
Vi diamo il benvenuto sul nostro sito web. Qui troverete tutto sulla nostra produzione di salmone.
Online-Shop: Ordina semplicemente il salmone online
Il nostro negozio di salmone vi offre una vasta gamma di specialità di salmone. Dalle prelibatezze affumicate fredde ai filetti di salmone fresco, dalla mousse di salmone ai set di regali gourmet, c’è tutto. Mettete insieme il vostro pacchetto di divertimento personale, o regalate il piacere del salmone ai vostri cari. Naturalmente offriamo anche un buono regalo nel nostro negozio. Al negozio online
Notizie: Notizie e ricette di prodotti
Nel nostro blog pubblichiamo regolarmente notizie sui nostri prodotti. Non pubblichiamo solo annunci di prodotti, ma mostriamo anche nella categoria “Ricette di salmone” che tipo di piatti deliziosi di salmone si possono preparare con i nostri prodotti. Inoltre, forniamo interessanti conoscenze di base sul salmone e rispondiamo alle domande più importanti sulla durata di conservazione e sui metodi di preparazione. Al blog
Allevamento alpino: Focus sul nostro allevamento di salmoni
Vuoi saperne di più sul nostro allevamento di salmoni a Lostallo? Sotto “Allevamento alpino” abbiamo elencato informazioni dettagliate sul nostro sistema di ricircolo, che usiamo per l’allevamento dei nostri salmoni. Inoltre mostriamo il ciclo di vita del nostro salmone e diamo dettagli sul nostro mangime per pesci. All’allevamento alpino
Ha qualche domanda da farci?
Siamo a vostra disposizione per qualsiasi domanda sotto “Contatto”. Speriamo che il nostro sito vi piaccia e vi auguriamo un buon appetito con le nostre specialità di salmone.
