Rotolo di cetriolo SWISS LACHS
Una delizia rinfrescante e leggera a base di salmone. Perfetto come aperitivo per un barbecue estivo.
Gli ingredienti
- 1 cetriolo
- 2 cucchiai di yogurt greco
- 1 cucchiaio di crema di formaggio
- Limone
- 100 g di salmone affumicato
- ½ avocado
- ¼ di cipolla rossa
- erba cipollina
- Carta da forno
- Semi di sesamo
- Aneto fresco
La preparazione
- Preparare il cetriolo: Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a strisce sottili nel senso della lunghezza con un pelapatate.
- Disporre le strisce una accanto all’altra su una tavola, leggermente sovrapposte, per formare una “foglia di cetriolo”. Asciugare accuratamente con carta da cucina.
- Mescolare la crema: Mescolare il formaggio cremoso, lo yogurt greco e il succo di limone fino a ottenere un composto omogeneo. Salare e pepare a piacere. Spalmare la crema in modo uniforme sulla foglia di cetriolo preparata.
- Guarnizione: Distribuire il salmone affumicato, le fette sottili di avocado e le fette sottilissime di cipolla rossa sulla crema. Cospargere con erba cipollina, aneto e semi di sesamo.
- Arrotolare delicatamente ma strettamente le strisce di cetriolo, come un rotolo di sushi.
- Tagliare a bocconcini, guarnire con semi di sesamo e gustare con la salsa preferita.
- Facoltativo: per facilitare il taglio, il rotolo può essere messo in freezer per circa 20 minuti.
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Salmone affumicato, 200g
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