Ricetta SWISS LACHS con tagliatelle

Questa ricetta di Andreas Altorfer non è solo gustosa, ma può anche essere preparata rapidamente e con pochi ingredienti.

Gli ingredienti per due persone

• 320 g di filetto di salmone fresco senza pelle
• Tagliatelle
• Zafferano
• Olio d’oliva
• Peperoncino
• Basilico
• Perle di mozzarella

La preparazione

Tagliare il filetto a strisce sottili e condire.

Preparare le tagliatelle allo zafferano in acqua bollente. Scolare e rimettere nella casseruola. Cospargere con olio d’oliva, peperoncino e basilico. Aggiungere le strisce di filetto crude e mescolare con le tagliatelle, questo riscalderà il pesce, più a lungo il pesce rimane nelle tagliatelle e più sarà cotto.

Servire con le perle di mozzarella.

Servire.

Suggerimento

Servire con una salsa al vino bianco o un pesto di basilico.