Avec nos icônes, nous souhaitons vous transmettre en un coup d’œil les valeurs et la qualité des produits SWISS LACHS. Dans cet article, nous vous présentons nos cinq icônes. Grâce à eux, vous pouvez être sûr de déguster un saumon sain et durable.
PRODUCTION LOCALE
SWISS LACHS produit du saumon pour le marché suisse. La production locale garantit une fraîcheur inédite. Nos itinéraires de transport courts garantissent des émissions de CO2 aussi faibles que possible. Le saumon importé met jusqu’à 5 jours pour atteindre la frontière suisse.
RESPECTUEUX DE L’ENVIRONNEMENT
Le système de recirculation fermé est le type d’aquaculture le plus avancé et le plus élaboré sur le plan technique. L’eau est filtrée et réutilisée plusieurs fois et est donc particulièrement respectueuse des ressources ; elle réduit les besoins en eau douce à 2%. L’énergie provient de la centrale hydroélectrique locale et est verte. Les résidus de filtration riches en éléments nutritifs sont ensuite recyclés en biogaz.
SANS ANTIBIOTIQUE
SWISS LACHS a une qualité particulièrement élevée car tous les paramètres importants pour un élevage sain sont contrôlés. Grâce à une filtration permanente, nos saumons nagent dans l’eau la plus propre. Nous n’utilisons pas d’antibiotiques, d’hormones ou d’autres additifs. La surveillance et un protocole d’hygiène strict garantissent le bien-être des poissons et la qualité des saumons.
SANS STRESS
Les conditions d’élevage sont spécifiques à chaque espèce, nous avons des bassins d’eau douce, d’eau saumâtre et d’eau salée. Nos saumons ne sont pas menacés par les parasites, les prédateurs ou les oiseaux de proie et peuvent grandir sans stress et produire les si précieuses protéines, les acides gras oméga 3, les vitamines A, D, B12 et l’iode.
SANS PARASITES
Nous nous procurons les œufs de saumon en Islande, qui sont garantis sans virus ni maladie. Nos saumons sont élevés dans une installation intérieure et sont exempts de parasites.
Les filets de saumon frais peuvent donc être consommés crus comme sushi ou sashimi sans traitement de congélation.
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