SWISS LACHS produit le saumon
pour le marché suisse.
La production locale garantit une fraîcheur
jamais connue auparavant.
Nos courtes distances de transport permettent de réduire au maximum les émissions de CO2 sur
.
Le saumon importé voyage jusqu'à 5 jours
avant d'atteindre la frontière suisse
.
Production locale
Le système en circuit fermé
est le type d'aquaculture le plus avancé techniquement
et le plus coûteux.
Notre eau est filtrée sept fois
et réutilisée, ce qui rend
particulièrement économe en ressources ; elle réduit
le besoin en eau douce à 2%.
Notre énergie provient de la centrale hydroélectrique locale
et est verte. Les résidus de filtration
, riches en nutriments, sont ensuite recyclés en
biogaz.
respectueux de l'environnement
SWISS LACHS a une qualité particulièrement élevée
parce que tous les paramètres importants
pour un élevage sain sont contrôlés
.
Grâce à la filtration permanente
, nos saumons nagent dans
l'eau la plus propre. Nous n'utilisons pas
antibiotiques, hormones ou autres additifs
. Le monitoring et un protocole d'hygiène strict
garantissent le bon
bien-être des poissons et la qualité du saumon.
Sans antibiotiques
Les conditions d'élevage sont adaptées à chaque espèce
, nous avons des bassins d'eau douce,
d'eau saumâtre et d'eau salée.
Nos saumons ne sont pas menacés par
parasites, poissons prédateurs ou oiseaux prédateurs
et peuvent grandir sans stress
et produire les précieuses protéines, les acides gras oméga 3
, les vitamines A, D, B12 et l'iode.
sans stress
Nous nous procurons les œufs de saumon
en Islande, ils sont garantis
exempts de virus et de maladies.
Nos saumons sont élevés dans une installation en intérieur
et
sont exempts de parasites. Les filets de saumon frais
peuvent ainsi être consommés crus sous forme de
sushi ou sashimi sans traitement de congélation.
sans parasites
Saumon suisse d'élevage alpin
Swiss Lachs AG élève des poissons à Lostallo, un coin magnifique et préservé du Misox, la partie italophone des Grisons. L’entreprise est l’une des fermes piscicoles les plus propres et les plus durables au monde grâce à sa technologie de recyclage (Recirculating Aquaculture System).
Les délices de saumon sont exempts d’hormones, d’antibiotiques et d’autres produits chimiques nocifs. C’est bon pour vous et bon pour l’environnement !
Le saumon suisse est le produit le plus populaire
Saumon mariné Graved à l’aneth, tranché 500g
CHF 69,50
Témoignages de clients sur le saumon suisse
Nos clients de la gastronomie apprécient l'excellente qualité et la fraîcheur des LACHS SUISSES. Une idée ingénieuse ; un enrichissement de notre assortiment durable.Hanspeter Schläppi, Sommelier de poisson TransGourmet Prodega
En quelques heures, nous récupérons les poissons de Lostallo et les traitons pour nos clients. La fraîcheur et la durabilité dans la culture pure.Giulio Bianchi, PDG G. Bianchi AG
En tant que spécialiste du saumon, nous connaissons les exigences de nos clients. Grâce à la production durable de SWISS LACHS et aux voies de transport courtes, chaque livraison est de la plus haute qualité et d'une fraîcheur absolue.Salvatore Barranca, Directeur général Frischeparadies Zürich
Les poissons de SWISS LACHS se distinguent par des modes de distribution de qualité supérieure et courts. Ecologique et top frais avec Swissness. Poisson parfait pour une vraie cuisine suisse.Andreas Altorfer, PDG Dörig & Brandl AG
En tant que principal distributeur de poissons à Graubunden SWISS LACHS, nous offrons l'opportunité de proposer des poissons locaux à nos clients. Un produit fantastique avec une fraîcheur extraordinaire, régionale, écologique, durable et naturelle.Jann Rageth, Propriétaire Rageth Comestibles AG
Avec SWISS LACHS, nous pouvons offrir à nos clients une innovation suisse super fraîche. Le saumon d'élevage durable complète idéalement notre assortiment existant de poissons de la région suisse.Nicolas Buchmann,
En tant que coopérative d'achat de comestibles en Suisse, nous sommes particulièrement heureux que SWISS LACHS élève le poisson le plus populaire en Suisse de manière écologique et durable. Ceci nous permet d'offrir à nos membres une fraîcheur et une qualité de saumon unique.Jacques Beyeler, comité de direction Casic Coopérative d'achat
Le premier saumon suisse "Swiss Alpine Salmon" affiné exclusivement à la main dans le premier fumoir de saumon de Suisse et fumé au four à bois. Une histoire unique et une véritable valeur ajoutée pour nos clients. AUTHENTIQUE - SAVOUREUX - FAIT MAIN Reional, écologique et durable - on ne peut pas faire plus SUISSE !Ralf Weidkuhn, Directeur général Dyhrberg
"Notre équipe de cuisine s'est rendue sur place pour voir la production durable et innovante de SWISS LACHS. Nous sommes très impressionnés. La manipulation du poisson, la qualité supérieure, les trajets de transport courts, l'utilisation d'une technologie de pointe et la livraison directe nous ont immédiatement convaincus. Il n'y a pas plus frais que ça !"Remo Siebers, Chef exécutif GAMMACATERING
"SWISS LACHS nous montre que tout est possible avec les méthodes et la passion d'aujourd'hui. Bien qu'il s'agisse d'une jeune entreprise, la qualité, clé du succès, est remarquable et stable. Un produit que la Suisse attendait."Matthias Künzi, Chef de cuisine Restaurant HAUTE
Nicolas Baumann, Restaurant Hussbeiz, ZurichSWISS LACHS est un exemple brillant de la façon dont les produits durables et régionaux peuvent être "sexy". La philosophie et la qualité nous convainquent et nous inspirent, ainsi que nos hôtes ! Merci beaucoup et continuez comme ça.
La coopération avec des partenaires régionaux comme SWISS LACHS est très importante pour nous. Les itinéraires de transport courts avec des produits frais sont durables et correspondent à notre credo de nature pour la nature.Andreas Gartmann, Directeur général Hôtel Eden Roc 5 Superior
Swiss Lachs est un produit haut de gamme, qui correspond parfaitement à notre concept de restaurant où nous nous concentrons sur Swissness. SWISS LACHS convainc avec une qualité exceptionnelle, la fraîcheur absolue et la durabilité. Mon client est très satisfait et nous le sommes également. Merci de l'effort pour produire ce saumon durable en Suisse.René Hofer, Chef Lindenhofkeller
Actualités de Swiss Lachs
Recette de Pâques : Risotto d’asperges au basilic et saumon
Saumon entier au four
Bienvenue chez SWISS LACHS
- du saumon durable et sain en provenance de Suisse
Nous vous souhaitons la bienvenue sur notre site web. Vous y trouverez tout ce qui concerne notre production de saumon.
Boutique en ligne : commander facilement du saumon en ligne
Notre boutique de saumon vous propose une grande variété de spécialités de saumon. Des délicatesses fumées à froid aux filets de saumon frais, en passant par une mousse de saumon, des coffrets gourmands et des coffrets cadeaux, tout y est. Composez votre propre coffret de dégustation ou offrez le plaisir du saumon à vos proches. Bien sûr, nous offrons également un chèque-cadeau dans notre boutique de saumon.
Actualités : nouveautés produits et recettes
Sur notre blog, nous publions régulièrement des informations sur nos produits. Nous y publions non seulement des annonces de produits, mais aussi, dans la catégorie « Recettes de saumon », des exemples de plats savoureux à base de saumon que vous pouvez préparer avec nos produits. Nous fournissons également des informations de base intéressantes sur le saumon et répondons aux questions les plus importantes sur la conservation et les méthodes de préparation.
L’élevage alpin : Gros plan sur notre élevage de saumons
Vous souhaitez en savoir plus sur notre élevage de saumons à Lostallo ? Dans larubrique « Alpine Farm« , vous trouverez des informations détaillées sur le système de recyclage que nous utilisons pour l’élevage de nos saumons. Nous y présentons également le cycle de vie de nos saumons et des détails sur notre nourriture pour poissons.
Vous avez encore des questions à nous poser ? Nous nous ferons un plaisir de répondre à vos questions sous la rubrique Contact. Nous vous souhaitons une bonne visite sur notre site et un bon appétit avec nos spécialités de saumon.
