Geschenk mit geräucherter Lachsseite, geschnitten, 1’000g & Brut Champagner

• Ganze, geräucherte Lachsseite (Salmo Salar), ca. 1000g pro Seite, sorgfältig pariert, mit Haut
• In feine Tranchen geschnitten
• mit einer edlen Flasche Champagner Enfant Terrible von Guerdon
• in der SWISS LACHS Geschenkbox

Diese kulinarische Kreation aus dem Hause SWISS LACHS verbindet traditionelles Räucherhandwerk mit dem einzigartigen Geschmack des Schweizer Lachses aus Lostallo, Graubünden.

Die frischen Fische werden direkt vor Ort verarbeitet und in der hauseigenen Räucherei auf traditionelle Art kalt geräuchert. Dazu werden die Filets erst in eine Sole-Marinade eingelegt, die über Nacht sanft in die Filets einwirkt. Veredelt mit etwas Speisesalz und zart geräuchert über bestem Buchen- und Eichenholz, entfaltet sich auf diese Weise ein unvergleichliches und delikates Aroma. Der Lachs wird von Hand sorgfältig und im D-Cut in gleichmässige Tranchen geschnitten, wodurch seine Struktur erhalten bleibt und sich sein Geschmack intensivieren kann.

Das geräucherte und hauddünn geschnittene Lachsfilet ist ein einzigartiges Produkt, das Tradition mit Schweizer Qualität vereint und den wunderbaren, komplexen Champagner von Guerdon mit seinen Briochenoten, Zitrusfrüchten und etwas Aprikosenaromen ideal ergänzt.