SPIEDINI DI SWISS LACHS ALLA GRIGLIA

La nostra ricetta dei spiedini di SWISS LACHS alla griglia può essere preparata perfettamente alla griglia o in padella.

Ingredienti per 8 spiedini

• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 spicchio d’aglio, pressato
• 2 cucchiai di aneto, finemente tritato
• ¾ di cucchiaino di sale
• un po’ di pepe
• 3 x 200 g Filetto di salmone fresco senza pelle (qualità
• sashimi)
• 1 zucchina, tagliata finemente nel senso della lunghezza
• 1 mazzo di cipolle verdi (a pezzi)
• 1 limone biologico, tagliato in quarti (a fette)
• 8 spiedini di legno

Immergersi

• 150 g di yogurt greco naturale
• 1 limone biologico, poca scorza grattugiata
• 1 cucchiaio di succo
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 2 cucchiai di aneto, finemente tritato
• 2 pizzichi di sale
• un po’ di pepe

La preparazione

Spiedini

Mescolare l’olio, l’aglio e l’aneto in una ciotola e condire. Aggiungere i cubetti di pesce, le fette di zucchine, il cipollotto e le fette di limone, mescolare e infilare alternativamente negli spiedini di legno.

Immergersi

In una piccola ciotola, mescolare lo yogurt e tutti gli ingredienti fino al pepe.

Grill (a carbonella/gas/elettrico)

Grigliare gli spiedini con il coperchio chiuso su braci medio-alte a calore medio (circa 200 °C) per circa 10 minuti. Servire gli spiedini con la salsa.