Brochette de courgettes avec SWISS LACHS

Notre recette de brochettes de courgettes avec SWISS LACHS peut être préparée de manière optimale sur un gril ou dans une poêle.

Ingrédients pour 8 brochettes

• 2 cs d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, pressée
• 2 cs d’aneth, finement ciselé
• ¾ de cc de sel
• un peu de poivre
• 3 x 200 g filet de saumon frais sans peau (qualité sashimi)
• 1 courgette, finement râpée dans le sens de la longueur
• 1 oignon botte avec le vert (en morceaux)
• 1 citron bio, coupé en quatre (en rondelles)
• 8 brochettes en bois

Dip

• 150 g de yogourt grec nature
• 1 citron bio un peu de zeste râpé
• 1 cs de jus
• 1 cs d’huile d’olive
• 2 cs d’aneth, finement ciselé
• 2 pincées de sel
• un peu de poivre

La préparation

Brochettes

Mélanger l’huile, l’ail et l’aneth dans un saladier, assaisonner. Ajouter les dés de poisson, les rondelles de courgette, l’oignon botte et les rondelles de citron, mélanger et enfiler en alternance sur les brochettes en bois.

Dip

Mélanger le yogourt et tous les ingrédients jusqu’au poivre inclus dans un petit bol..

Griller (charbon de bois/gaz/gril électrique)

Faire griller les brochettes, couvercle fermé, sur une braise de puissance moyenne, à feu moyen (env. 200 °C) pendant environ 10 minutes. Servir les brochettes avec la sauce.