Filet de saumon fumé (n.t.), 1’000g avec champagne guerdon dans l’emballage cadeau

• Filet entier de saumon fumé (Salmo Salar), env. 1 000 g par filet, soigneusement paré, avec peau
• Non coupé
• Accompagné d’une bouteille de champagne Enfant Terrible de Guerdon
• Dans le coffret cadeau SWISS LACHS

Cette création culinaire de la maison SWISS LACHS allie l’art traditionnel du fumage au goût unique du saumon suisse de Lostallo, dans les Grisons.

Les poissons frais sont traités directement sur place et fumés à froid de manière traditionnelle dans le fumoir de l’entreprise. Pour cela, les filets sont d’abord plongés dans une marinade à la saumure qui agit doucement sur les filets pendant la nuit. Affiné avec un peu de sel et fumé délicatement sur les meilleurs bois de hêtre et de chêne, un arôme incomparable et délicat se déploie ainsi. Le saumon est soigneusement coupé à la main en tranches régulières dans le sens de la longueur, ce qui permet de préserver sa structure et d’intensifier son goût.

Le filet de saumon fumé et coupé en tranches très fines est un produit unique qui allie la tradition écossaise à la qualité suisse et se marie à merveille avec le champagne complexe de Guerdon, avec ses notes de brioche, d’agrumes et d’abricot.