SWISS LACHS – Alpe Pian Doss Style
Sonntag, 25. Mai 2025
In der schönen Umgebung der Alpe Pian Doss trifft Lachs auf lokale und saisonale Zutaten. Das Ergebnis ist eine elegante alpine Küche, die man genießen kann.
UHRZEIT
12:00 mittags
ORT
Alpe Pian Doss – S. Bernardino 825, Mesocco
PARTNER
Alpe Pian Doss
MENÜ
- Ein Überraschungs-Amuse Bouche des Küchsenchefs
- Die Reisgalleta mit Alpenkräutern, Räucherlachs und frischem Meerrettich
- Die Polentawaffel, Graved Lachs und Bergthymian-Mayonnaise
- Carnaroli-Risotto mit Mascarpone-Käse, mariniertem Lachs und Spargel
- Polenta Mantecata mit Alpenkäse, Salbei und Lachsfilet mit Schmalz auf einer Zedernholzplanke gegart
- Mürbeteigplätzchen und Williamine
