SWISS LACHS A LOSTALLO: ACQUACOLTURA SOSTENIBILE PER UN’ALIMENTAZIONE SANA E SOSTENIBILE
La crescente domanda di pesce e la minaccia agli stock ittici naturali hanno portato alla nascita di numerose acquacolture per soddisfare la domanda di prodotti ittici. In Svizzera, la SWISS LACHS di Lostallo si è affermata come pioniera dell’acquacoltura sostenibile. Con un deciso impegno per la protezione dell’ambiente e la responsabilità etica, l’azienda stabilisce nuovi standard per una produzione ittica sostenibile e responsabile.
L’acquacoltura sostenibile è la soluzione alla crescente domanda di pesce
La domanda globale di pesce è in costante aumento, in quanto è un’importante fonte di proteine e contiene molti nutrienti preziosi. L’acquacoltura offre una soluzione al sovrasfruttamento degli oceani mondiali e alla protezione degli stock ittici in pericolo. SWISS LACHS ha creato un moderno impianto di acquacoltura a Lostallo che si basa su principi sostenibili e soddisfa i più alti standard di qualità.
Protezione dell’ambiente ed efficienza delle risorse
SWISS LACHS si impegna a ridurre al minimo l’impatto dell’acquacoltura sull’ambiente. L’impianto di Lostallo utilizza una tecnologia a circuito chiuso, che riduce al minimo il consumo di acqua e l’inquinamento delle acque reflue. L’acqua utilizzata per l’acquacoltura è già acqua di falda filtrata. Utilizzando moderne tecnologie di filtraggio, l’acqua viene purificata e riutilizzata, riducendo in modo significativo il consumo di acqua dolce. Inoltre, il fabbisogno energetico dell’impianto è ridotto al minimo grazie all’utilizzo di fonti di energia rinnovabili come l’energia solare e idroelettrica.
Allevamento e alimentazione adeguati alla specie
SWISS LACHS attribuisce grande importanza al benessere dei pesci. I salmoni sono tenuti in vasche spaziose dove hanno molto spazio per nuotare. Le diverse fasi di vita dei salmoni in natura sono ricreate il più possibile nelle vasche. A Lostallo ci sono vasche di acqua dolce, salmastra e salata. Enormi eliche forniscono la corrente necessaria nella grande vasca d’acqua salata. I salmoni sono pesci migratori e amano nuotare contro corrente. Il mangime per pesci è prodotto da Biomar ed è composto dai seguenti ingredienti: Farina di pesce, glutine di grano, glutine di mais, farina di soia (non OGM), fave, grano, amido, olio di pesce e olio di colza. La farina di pesce proviene dagli scarti di macellazione degli impianti di lavorazione del pesce. La percentuale di farina di pesce nei mangimi per pesci è stata costantemente ridotta negli ultimi 10 anni e ammonta ancora al 20%. La percentuale di olio di pesce nei mangimi per pesci è del 15%.
Trasparenza e tracciabilità
SWISS LACHS è impegnata nella trasparenza e consente ai consumatori di tracciare l’origine delle uova di salmone, dall’allevamento alla lavorazione. I consumatori possono essere certi che le uova di SWISS LACHS che acquistano sono state prodotte in modo sostenibile, regionale e rispettoso dell’ambiente.
Un contributo positivo all’economia regionale
SWISS LACHS non solo crea posti di lavoro nella regione di Lostallo, ma promuove anche la conoscenza della regione grazie alla scelta della sua ubicazione. La gestione di un impianto di acquacoltura sostenibile crea prospettive di sviluppo economico a lungo termine e riduce la dipendenza dalle importazioni di pesce.
Conclusione
SWISS LACHS è un esempio pionieristico di acquacoltura sostenibile e di allevamento responsabile. L’azienda promuove attivamente la tutela dell’ambiente, il benessere dei pesci e la tracciabilità dei prodotti. Con il suo approccio olistico, SWISS LACHS contribuisce a soddisfare la crescente domanda di prodotti ittici senza sovraccaricare le risorse naturali. Consumando consapevolmente SWISS LACHS, i consumatori possono dare un contributo positivo all’ambiente, gustando al contempo alimenti sani e di alta qualità.
