Salmone affumicato a fette, 500g

• 500g
• Finemente affettato per il lungo
• Affumicato delicatamente a freddo secondo la ricetta tradizionale del nostro specialista scozzese
• Inviato sottovuoto e con elementi di raffreddamento riciclabili

Il filetto di salmone svizzero affumicato proveniente dal nostro allevamento sostenibile a Lostallo, nei Grigioni, dove i salmoni vengono allevati in acqua sorgiva secondo i più alti standard qualitativi – senza l’utilizzo di prodotti chimici, antibiotici o microplastiche. Il pesce fresco viene lavorato direttamente sul luogo e affumicato a freddo in modo tradizionale. Prima i filetti vengono marinati in salamoia, che viene delicatamente assorbita nei filetti durante la notte. Poi vengono raffinati con un po’ di sale e affumicati delicatamente sui migliori legni di faggio e quercia, si sprigiona così un aroma incomparabile e delicata. Il salmone viene infine accuratamente tagliato a mano in fette longitudinalmente uniformi, ciò ne preserva la struttura e ne intensifica il sapore.

Lasciatevi convincere dalla purezza del nostro salmone svizzero.