SWISS LACHS Asian Sashimi Bowl

Asian Bowls sind ein Klassiker der asiatischen Küche. Dies liegt an der einfachen Zubereitung des Gerichts, aber auch an der zahlreichen Zutaten, die man hierbei kombinieren kann. Unsere Empfehlung für eine köstliche Sashimi Bowl:

Die Zutaten

• 100g Frischlachs Sashimi
• 1 Frühlings Zwiebel
• 1 TL Ingwer
• 1 Knoblauchzähe
• 50 g Babyspinat
• 3 El Erdnüsse gesalzen
• 2 EL Edamame
• 70 g Reisnudeln
• ¼ Gurke
• ¼ Avocado
• Sesamsamen
• 3-5 EL Teriyaki Sauce
• 1 Chilli

Die Zubereitung

1. Sashimi vorbereiten: Den Lachs in 0,5 cm breite Streifen schneiden und kühl stellen.
2. Spinat anbraten: Knoblauch und den weissen Teil der Frühlingszwiebeln fein schneiden und in etwas Öl anbraten. Spinat hinzufügen und kurz mitgaren. In einer Schüssel beiseitestellen.
3. Erdnüsse rösten: In derselben Pfanne ohne Öl kurz die schon gesalzenen Erdnüsse anrösten.
4. Edamame & Nudeln kochen: Edamame 5 Minuten in kochendem Wasser garen und herausnehmen. Danach Reisnudeln im gleichen Wasser nach Packungsanleitung für ca. 5 Minuten zubereiten.
5. Bowl zusammenstellen: Gekochte Nudeln mit Teriyaki Sauce vermengen. Mit der Spinatmischung, Edamame, gewürfelter Avocado & Gurke, dem Sashimi sowie den restlichen Frühlingszwiebeln belegen. Mit etwas Teriyaki Sauce, gerösteten Erdnüssen, Sesam & Chili toppen.