Les bols asiatiques sont un classique de la cuisine asiatique. Cela s’explique par la simplicité de préparation du plat, mais aussi par les nombreux ingrédients que l’on peut y combiner. Notre recommandation pour un délicieux bol de sashimi:

Les ingrédients

100 g de sashimi de saumon frais
1 oignon nouveau
1 cuillère à café de gingembre
1 gousse d’ail
50 g de jeunes pousses d’épinards

3 cuillères à soupe de cacahuètes salées
2 cuillères à soupe d’edamame
70 g de nouilles de riz
¼ de concombre

¼ d’avocat
Graines de sésame
3-5 cuillères à soupe de sauce teriyaki
1 piment

La préparation

Préparer le sashimi : couper le saumon en lamelles de 0,5 cm de large et réserver au frais.
Faire revenir les épinards : couper finement l’ail et la partie blanche des oignons nouveaux et les faire revenir dans un peu d’huile. Ajouter les épinards et les faire cuire brièvement. Réserver dans un saladier.
Faire griller les cacahuètes : dans la même poêle, sans huile, faire griller brièvement les cacahuètes déjà salées.
Cuire les edamame et les nouilles : cuire les edamame 5 minutes dans de l’eau bouillante, puis les retirer. Cuire ensuite les nouilles de riz dans la même eau pendant environ 5 minutes, en suivant les instructions figurant sur l’emballage.
Dresser le bol : mélanger les nouilles cuites avec la sauce teriyaki. Garnir avec le mélange d’épinards, les edamame, les dés d’avocat et de concombre, le sashimi et le reste des oignons nouveaux. Ajouter un peu de sauce teriyaki, les cacahuètes grillées, le sésame et le piment.