SWISS LACHS – Alpe Pian Doss Style
dimanche 25 mai 2025
Un dîner gastronomique à cinq plats, préparé par le chef Alan Rosa, qui met en valeur chaque nuance de la saveur du SWISS LACHS. Le mot d’ordre est : raffinement et saveur.
HEURE
12 heures à midi
LIEU
Alpe Pian Doss – S. Bernardino 825, Mesocco
PARTENAIRE
Alpe Pian Doss
MENU
- Un amuse-bouche surprise du chef cuisinier
- La galette de riz aux herbes des Alpes, saumon fumé et raifort frais
- La gaufre à la polenta, saumon gravé et mayonnaise au thym de montagne
- Risotto Carnaroli au fromage mascarpone, saumon mariné et asperges
- Polenta mantecata au fromage des Alpes, sauge et filet de saumon cuit au saindoux sur une planche en cèdre
- Biscuits sablés et Williamine
